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    百合的营养成分有哪些

      药用百合是百合中的一种,我们食用的百合就是百合花的根部,也就是球茎。花店卖的百合花跟我们食用的药用百合不是一个品种,花店的百合有观赏价值,但是药用价值不高,且球茎非常小。那么,百合的营养成分有哪些呢?

      百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。


      百合的食用方法:百合茶:百合10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200毫升开水即可饮用。冰糖炖百合: 百合、冰糖各60克,款冬花15克。将百合洗净后,一瓣瓣撕开,与款冬花一同 放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时,加入 冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。清蒸百合:百合鲜品500克,白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》,具有润肺止咳,清 心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦 等病症。


      以上这些就是百合的营养成分了,最后建议大家在购买百合的时候最好选择正规的医药店购买,另外注意不要购买过于白嫩的百合。因为正常的百合干都会有微微的发黄,过于白嫩的百合肯定是不正常的。




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