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    土鸡蛋、洋鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋……差别这么大,不知道亏大了!

    蛋类是最佳蛋白质来源,

    鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋……

    到底哪种蛋类最营养?

    哪种蛋类最适合你吃?

    1.鸡蛋

        

    鸡蛋是最适人类食用的食品之一。

    鸡蛋富含蛋白质,且蛋白质的氨基酸比例最适人体生理需要,利用率高达98%以上,十分容易被人体吸收,鸡蛋被誉为“全营养”食物,日常吃些身体棒!

    2.鸭蛋

        

    鸭蛋性凉,清热去火。

    鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的,能清肺热去火气,滋阴润燥,因此阴虚旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鸭蛋,此外食用鸭蛋还能保养心血管。


    鸭蛋中的维生素B2十分丰富,蛋白质、矿物元素尤其是钙、铁含量极高,能有效预防贫血,促进骨骼发育。

    3.鹅蛋

        

    鹅蛋性温,最适秋冬食用。

    鹅蛋性温,因此体寒的朋友可以适量食用,其外久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友食用鹅蛋更能补养身体,防止病痛、寒邪伤害身体。


    鹅蛋中的卵磷脂是常见食用蛋类最多的,能降血脂、强健心脏,促进脑部发育,因此经常用脑以及心血管不好的朋友可以吃些鹅蛋。

    4.鸽子蛋

        

    鸽子蛋营养价值不如鸡蛋。

    鸽子蛋十分珍贵,因而价格较高,但实际上其药用价值和营养价值还不如鸡蛋。


    卖得贵的不一定营养就高,若非强调一定口感,出于经济考虑不如食用鸡蛋。

    5.鹌鹑蛋

        

    鹌鹑蛋防治肺病、哮喘,预防中风。

    相比于鸡蛋,鹌鹑蛋更为滋补,不仅能防治肺病、哮喘、神经衰弱等疾病,还能护肤、养颜,越吃越年轻!

    吃土鸡蛋,还是洋鸡蛋?

        

    洋鸡蛋:更适合老年人、三高、冠心病朋友

    “土鸡蛋”和“洋鸡蛋”的区别除了口感外,主要体现在胆固醇含量。土鸡蛋的胆固醇含量是洋鸡蛋的2.3倍,而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量较低。

    养鸡场中鸡所吃得饲料符合科学配比,因此洋鸡蛋营养最全面均衡,其中的钙、铁、镁等矿物质含量也高于土鸡蛋。


    由于洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪含量远低于土鸡蛋,因此更适合老年人食用。

    土鸡蛋:更适合儿童食用

    土鸡蛋是纯天然环境下饲养的鸡所产下的蛋,鸡所摄入的营养并不均衡。


    因此土鸡蛋个头小,但蛋黄更大,颜色更深,其中的类胡萝卜素和维生素B2含量较高。


    土鸡蛋胆固醇和脂肪含量较高。由于胆固醇是细胞膜主要成分,是类固醇激素、维生素D、胆汁酸的前体,具有极为重要的生理功能。


    因此更适合儿童食用,中老年人还是选择低胆固醇的洋鸡蛋较好。

        

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    本文来自互联网,由好药师整理发布,版权归原作者所有。


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