痛风发作？这五大类饮食千万别再吃啦！

痛风到底是什么？

其实痛风就是因为体内累积了太多尿酸，溶不了产生结晶所造成的疾病，高尿酸血症是患痛风最主要的因素，若空腹时，血尿酸数值大于7.0mg/dL就称为高尿酸血症。（也就代表你的尿酸已经快产生结晶了！）

高尿酸血症的原因

高尿酸血症的起因有二，一是体内制造过多尿酸，二则是尿酸从体内排出过少。

体内制造过多尿酸主要是摄取过多嘌呤、喝酒、淋巴增生性疾病、慢性血溶性疾病等。尿酸从体内排出减少的原因则可能是肾功能不全和利尿剂药物的使用。而根据统计大约有90%的高尿酸血症患者，都是因为肾脏对于尿酸盐的代谢率下降所造成。

痛风病程能够分为四个阶段

1. 无症状高尿酸血症，代表你的尿酸浓度过高

大约9成的高尿酸血症病人不会痛风发作，但是如果患者是高危险族群（有喝酒习惯、肥胖、高血压、或家族成员有痛风病史等）会提高痛风的发作可能。因此找到高尿酸血症的根源，并加以治疗控制，是此阶段的重点。

2. 急性痛风关节炎，表示偶尔有溶不掉的尿酸

患处主要集中在单一关节，除了剧烈疼痛，关节周围更会有红肿热痛的情形，多在午夜凌晨发作。急性痛风关节炎常出现在下半身关节，频率依序为大拇趾、脚踝、膝盖。

3. 不发作间歇期，代表时不时有溶不掉的尿酸

两次关节痛发作之间无症状，复发时间会因人而异。

4. 慢性痛风结节关节炎，表示你的体内长结晶！

痛风若长期控制不佳，会在耳朵、皮下，甚至体内器官如肾脏产生痛风结节。皮下痛风结节破皮处理不当的话，有感染的风险。

为了控制痛风的发展，您可以从减少尿酸制造或增加尿酸排出两方面着手。

痛风饮食禁忌与预防对策

减少尿酸产生

吃低嘌呤的食物是最常见的做法，什么是嘌呤呢？简单的说，嘌呤就是你吃入细胞之后的代谢物。这么说好像还是很不明确，就让我来举个例子吧，同样是蛋（卵细胞），你在吃鸡蛋时，他是一个细胞。但如果你吃一串烤鸟蛋，则吃到了四到五个细胞这都不算多，因为如果你吃蟹膏、乌鱼子，你一口就会吃下成千个细胞。

留意5大类食物

然而，除了避免吃入普林之外，人体有80%的尿酸都是自己制造，部分是你吃了豆、鱼、肉、蛋之后的代谢的废物，因此适量减少蛋白质也有助于痛风的控制。除此之外，下列食物也应该避免摄取过量：

1、内脏类食物：避免食用，如鸡肝、猪肝、猪肠、牛肝等。

2、海鲜及鱼类：避免食用，如白鲳鱼、虱目鱼、白带鱼、草虾、蛤蛎、贝类等。

3、肉类：控制肉量摄取、少吃红肉，可用鸡蛋、奶类补充蛋白质。

4、酒类：禁止喝酒。

5、含糖饮料：避免含糖饮料，咖啡、茶类适量。

增加尿酸排出量

少喝火锅高汤、少吃油炸食物能避免痛风发作，记得多喝水才能帮助尿酸排解。适当运动能够帮助体重降低，对于控制痛风非常有帮助，但是记得不可急促的减重，否则会增加体内自行制造的尿酸。

很多人会问，痛风的药是不是一吃就不能停，所以尽量不要服药？

其实痛风的控制不仅是要注意饮食习惯，如果医生建议服药，依照指示服药也是很重要的一环，而且控制得好的状况下，需要的剂量是有可能会渐渐减少。最怕的是因为拒绝服药，想只靠饮食和运动来改善，但效果又有限，而导致病情恶化。

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